Bouffe'n'co.

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Sur le WikiHow j'ai vu cet article intéressant qui nous donne des estimations de cuisson pour les haricots, les lentilles et 2-3 autres légumes secs car on peut risquer un empoisonnement alimentaire s'ils ne sont pas assez cuits.

Je vais en traduire une petite partie ici.

Adzuki : Pas de trempage nécessaire, faire bouillir pendant 45-50 minutes

Haricots Noirs : Faire tremper une nuit, faire bouillir pendant 45-60 minutes

Black-eyed peas : Faire tremper une nuit, faire bouillir pendant 1 heure

Les pois chiches : Faire tremper une nuit, faire bouillir pendant 1h30 à 2h30

Fava ou fèves : Faire tremper une nuit, faire cuire pendant 45-60 minutes - pas de cuisson à la cocotte minute

Haricots rouges : Faire tremper une nuit, cuire 1h à 1h30

Les lentilles corail : Pas besoin de tremper, cuire 20-30 minutes

Les lentilles vertes ou brunes : Pas besoin de tremper, cuire 30-45 minutes

Haricots de Lima : Faire tremper une nuit et cuire pendant 1h à 1h30 - pas de cocotte minute

Haricots mungo : Faire tremper une nuit, cuire pendant 1h à 1h30

Pois cassés : Pas besoin de trempage, faites cuire pendant 35-40 minutes - pas de cocotte minute

Les haricots Pinto : Faire tremper une nuit, faire cuire pendant 1h30

Soja : Faire tremper une nuit, faire cuire pendant 3 heures

Haricots blancs : Faire tremper une nuit, faire cuire pendant 45-60 minutes

Il y a d'autres information sur la page mais je n'ai mis ici que celles concernant le temps de cuisson à la casserole (je n'ai pas de cocotte minute alors c'est une info dont je n'ai pas besoin, qui est présente sur la page du wiki).

Bento&co organisaient un concours cette année sur le thème suivant : “Un bento pour un être cher, montrez tout l’amour que vous portez à son destinataire”

J'ai voulu participer à ce concours comme ça pour le fun, mais aussi car les lots à gagner sont intéressants ! J'adore le Bento en bambou tressé !!!

J'ai fait un bento simple et assez rapide à faire, car avec Bébé j'ai plus trop le temps de faire à manger.

Je dédie ce bento à ma mère, qui n'est malheureusement pas à mes côtés, juste pour lui faire hommage.
Il y a :
* une portion de riz (avec gingembre en poudre, persil et préparation vinaigrée préfaite pour riz à sushi) saupoudré de poivre
* un lit de feuilles de laitue + 2 "fleurs"
* un cup cœur de thon, avec de la crème fraiche épaisse, de l’échalote, du sel et du poivre, saupoudré d'un "mélange de 5 baies"
* 5 tomates cerise
* 3 petits oignons vinaigrés
* un babybel coupé en 2
* un mini cup de sweet piccalilli

Pendant que le riz est entrain de cuire, dans le rice cooker, il suffit de préparer le thon, couper l'échalote et mélanger avec les 3 autres ingrédients. Quand le riz est cuit, rajouter les 3 ingrédients et mélanger. Mettre le riz, puis les feuilles de salade et finalement disposer les autres composants du bento jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de trou/espace vide.

Bento box reçu lors de ce swap, c'est sa 1ère utilisation. C'est une boite japonaise qui contient 750mL.

MISE A JOUR

Voilà les 20 bento présélectionnés pour le concours, évidemment, faut pas y chercher le mien. Cependant, j'ai été contente de participer. Ca m'a donné l'occasion de me faire plaisir étant donné que je n'ai pas eu l'occasion de faire un bento digne de ce nom depuis bien longtemps.

Toujours pioché dans les mails Blédina...

Pour 4 portions :

• 4 poires
• 60g de chocolat à cuire
• 80g de sucre
• 20g de beurre
• vanille (ou menthe ou tilleul)

Conseils Bledina Le chocolat est source de magnésium. Bien éplucher et rincer à grande eau les fruits.

PRÉPARATION :

• Laver et peler la poire
• Faire un sirop avec de l'eau, de la vanille et le sucre et y faire pocher les poires
• Une fois cuite, égoutter les poires et réserver le sirop
• Faire fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe de sirop puis ajouter le beurre
• Dresser les poires dans des ramequins et napper de chocolat
• Servir aussitôt

Depuis jeudi, Ma Moitié a changé" d'équipe et est passé de semaine. Il bossait le matin, donc il n'estimait pas avoir besoin de déjeuner au taf...

Bentos du 9 février 2010

• Pour mon ex :
• croques monsieurs pré-fait
• salade cleslaw acheté
• bonbons et barres de chocolat

• Pour moi :
• riz coloré
• salade composée en sachet
• salade coleslaw acheté
• oeuf
• barres de chocolat

Je me suis inscrite tardivement sur le site de Blédina (surtout pour les réduction que ça pourrait m'apporter par la suite) et dans leurs mails il y a des recettes. Donc sur le peu de mails reçus, j'ai retenu ceux là. Bon, le truc c'est que je suis en mode grosse flemme alors je ne vais les tester qu'après ma grossesse...

Poulet basquaise

Pour 2 personnes :

• 2 cuisses de poulet
• 200g de tomates concassées
• 50g d'oignons 50g de poivrons
• 50g de jambon de Bayonne
• ail échalote aromate sel poivre
• 1 cuillère à soupe d'olive

Conseils Bledina La viande vous apporte du fer. Mangez la bien cuite. Vérifier la provenance du jambon, éviter la charcuterie maison. Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes et les aromates. Bien se laver les mains avant et après avoir manipuler des ingrédients.

PRÉPARATION :

• Faire rissoler le poulet dans l'huile puis le réserver
• Émincer et faire revenir l'ail, l'échalote, l'oignon et les poivrons
• Remettre la viande, ajouter les tomates et les aromates
• Saler, poivrer et faire cuire 45 minutes à feux doux, à couvert

Chou-fleur en béchamel

Pour 4 portions :

• 800g de chou-fleur
• 40g de farine
• 40g de beurre
• 600ml de lait
• 40g de fromage râpé
• sel poivre

Conseils Bledina Le chou-fleur est source de vitamine C. Le lait et les produits laitiers sont les aliments les plus riches en calcium. Consommer des fromages au lait pasteurisé uniquement. Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes.

PREPARATION :

• Faire cuire le chou-fleur 5 minutes à la vapeur
• Faire la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, remuer bien puis ajouter peu à peu le lait
• Laisser épaissir en remuant constamment
• Assaisonner
• Disposer les fleurs de chou-fleur dans un plat allant au four, recouvrir de béchamel puis de fromage
• Faire gratiner au four et servir de suite

Clafoutis aux pommes

Pour 4 portions :

• 200ml de lait
• 2 œufs
• 300g de pommes
• 120g de farine
• 80g de sucre

Conseils Bledina Les œufs vont apportent des folates, de la vitamine D, du fer… Bien se laver les mains après avoir manipuler les coquilles d'œuf. Le lait et les produits laitiers sont les aliments les plus riches en calcium. Les fruits vous apportent des fibres et des folates.

PREPARATION :

• Mélanger la farine, le sucre et le sel
• Faire un puit, ajouter les œufs battus puis délayer peu à peu avec le lait
• Laver, éplucher et couper les pommes en tranches
• Ajouter les fruits à la pâte et garnir un moule beurré et fariné
• Faire cuire au four environ 30 minutes à 180°C

Cette semaine, rien de neuf sous le soleil. Semaine de m**de niveau sommeil donc arrivé à vendredi et samedi, le moment "fatidique" de faire la gamelle s'est ressenti comme une tache de trop. Chéri a eu sandwich achetés...

Bentos du 8 février 2010

• riz
• salade coleslaw acheté
• surimi
• oeuf
• sardines en boite

et des fruits séchés en plus pour moi.

Le weekend du 26-27 Mars y'a eu des sandwich même pas maison, et une boite de pâtes au beurre avec 2 steaks haché... rien de faramineux donc :s

Bento du 5 février 2010

• salade composée en sachet
• 6 bâtonnets de surimi
• croque monsieur pré-fait
• salade de fruits
• une petite boite de sauce et une mini boite de graines de sésame

Bento du 4 février 2010

• Salade composé en sachet
• 2 cœurs d'artichaut
• riz
• prune séchée et sucrée-salée
• ce qui semble être du chili con carne

Ce weekend je n'ai pas pris de photos. Les deux repas de ma moitié ont été :

• 2 sandwichs (pain de mie, beurre, jambon & fromage)
• pâtes avec sauce maison (coulis de tomates, champignons, et divers épices)

Bento du 1er février 2010

• Pour mon ex :
• Grande boite de filets de maquereaux
• riz
• rondelles de saucisson
• brochettes d'olives fourrées au poivron
• du camembert
• une barre de chocolat fourrée de yaourt à la fraise

• Pour moi :
• petite boite de filets de maquereaux
• riz
• salade composée (je ne sais plus de quoi mais j'aperçois un cœur d'artichaut et des pousses de soja)
• rondelles de saucisson
• brochette d'olives fourrées au poivron
• du camembert
• une barre de chocolat fourrée de yaourt à la fraise
• des fruits secs
• et une boite de je ne sais quoi (pas de sauce car elle n'est pas hermétique)