les légumes secs

Sur le WikiHow j'ai vu cet article intéressant qui nous donne des estimations de cuisson pour les haricots, les lentilles et 2-3 autres légumes secs car on peut risquer un empoisonnement alimentaire s'ils ne sont pas assez cuits.

Je vais en traduire une petite partie ici.

Adzuki : Pas de trempage nécessaire, faire bouillir pendant 45-50 minutes

Haricots Noirs : Faire tremper une nuit, faire bouillir pendant 45-60 minutes

Black-eyed peas : Faire tremper une nuit, faire bouillir pendant 1 heure

Les pois chiches : Faire tremper une nuit, faire bouillir pendant 1h30 à 2h30

Fava ou fèves : Faire tremper une nuit, faire cuire pendant 45-60 minutes - pas de cuisson à la cocotte minute

Haricots rouges : Faire tremper une nuit, cuire 1h à 1h30

Les lentilles corail : Pas besoin de tremper, cuire 20-30 minutes

Les lentilles vertes ou brunes : Pas besoin de tremper, cuire 30-45 minutes

Haricots de Lima : Faire tremper une nuit et cuire pendant 1h à 1h30 - pas de cocotte minute

Haricots mungo : Faire tremper une nuit, cuire pendant 1h à 1h30

Pois cassés : Pas besoin de trempage, faites cuire pendant 35-40 minutes - pas de cocotte minute

Les haricots Pinto : Faire tremper une nuit, faire cuire pendant 1h30

Soja : Faire tremper une nuit, faire cuire pendant 3 heures

Haricots blancs : Faire tremper une nuit, faire cuire pendant 45-60 minutes

Il y a d'autres information sur la page mais je n'ai mis ici que celles concernant le temps de cuisson à la casserole (je n'ai pas de cocotte minute alors c'est une info dont je n'ai pas besoin, qui est présente sur la page du wiki).